Отношения с едой: как избавиться от чувства вины и морализаторства в питании

Введение: Наши отношения с едой начинаются раньше, чем мы думаем

Сколько раз мы задумывались о том, насколько сложными и запутанными могут стать наши отношения с пищей? Мы тратим уйму времени и эмоций на подсчет калорий, поиск идеальной диеты и постоянную борьбу с собой, но редко задаемся вопросом: а не усложнили ли мы это взаимодействие самими себе? Наше отношение к еде не формируется в момент начала жесткой диеты или страха перед набором веса. Оно закладывается гораздо раньше, еще в раннем детстве.

Согласно мнению известного нутрициолога Лоры Томас (Laura Thomas), еще будучи младенцами, мы имеем абсолютно прямолинейные и простые отношения с приемом пищи. «Мой младенец не сидит в высоком стульчике и не переживает о калориях в банане. Он радостно машет ножками. Когда он доедает, он бросает остаток на пол. Он знает, когда ему хватило еды», — с улыбкой отмечает специалист. Однако эта искренняя простота постепенно исчезает по мере нашего взросления, уступая место сложной сети правил, запретов и чувств.

Детские корни: Как вознаграждение и наказание формируют привычки

Послания о пище могут начинаться очень рано. Вспомните детские установки: «Пойдешь гулять только если съешь брокколи» или «Съешь яблоко и получишь конфету в награду». Таким образом, еда неизбежно ассоциируется с наградой, наказанием, одобрением и достижением. Со временем эти глубоко укоренившиеся связи формируют более запутанные и проблемные отношения с едой.

Лора Томас подчеркивает необходимость коренного изменения нашего подхода: «Нам нужно избавиться от чувства вины, стыда и осуждения, которые мы приобрели по отношению к пище и нашим телам». Это важнейший шаг на пути к здоровому психологическому питанию.

Скрытая мораль в еде: Когда еда становится хорошей или плохой

Одно из самых стойких посланий, которое мы впитываем с детства, — это идея о том, что некоторые продукты являются «хорошими», а другие — «плохими». Лора Томас считает, что нам было бы невероятно полезно отказаться от этой моральной лексики в отношении еды.

«Хотя различные продукты действительно имеют разные пищевые ценности и уровни калорийности, нам следует начать воспринимать всё как нейтральное, а не морально хорошее или плохое», — объясняет эксперт. Даже слова, которые мы используем, способны влиять на то, как мы чувствуем себя во время приема пищи. «Использование терминов вроде еды пустой калорийности (джанк-фуд) настроет нас на травмированный опыт», — продолжает Томас. «Это усиливает послание о том, что если ты это съедаешь, то ты — недостойный человек»

Ее вывод делается предельно простым, но имеет колоссальный психологический вес: «Это абсурдно. Это просто еда». Это не значит, что различия в питательной ценности не существуют. Это означает лишь то, что то, что мы едим, не должно становиться суждением о том, кто мы есть как личности.

Эмоциональное переедание или голод? Различие, которое меняет всё

Существует еще одна важная причина, по которой стоит пересмотреть язык, окружающий概念的 еды от комфорта (comfort eating). Иногда то, что мы называем эмоциональным перееданием (emotional eating), является просто классическим физическим голодом. Лора Томас отмечает, что люди, обращающиеся за помощью с проблемами «еды от комфорта, стрессового переедания или как они это ни называют», часто описывают свой дневной рацион.

Они могут пропустить завтрак, потому что спешат на работу, съесть салат на обед, потому что «ведут себя правильно», а затем пойти в спортзал после работы. А когда они наконец-то возвращаются домой, они «вырывают всё из холодильника и съедают всё подряд на глазах».

Это может выглядеть как потеря самоконтроля. Но, по словам Томас, «то, что они описывают, не является эмоциональным перееданием (emotional eating); это просто голод». Ограничение пищи в течение дня может оставить вас абсолютно измученным голодом к вечеру. Если вы также избегали продуктов, которые вам действительно нравятся, неудивительно, что именно они становятся особенно привлекательными.

«Если вы ограничиваете калории и лишаете себя того, чего вы действительно хотите есть, нет ничего удивительного в том, что к концу дня вас соблазняет достать сладкие продукты», — говорит Томас. Она проводит блестящую аналогию с автомобилем.

«Это эквивалент того, как вы позволили бензобаку в вашем машине опустеть до состояния, когда остались только капли. Когда уровень топлива становится таким низким, реакцией становится заполнение бака до полного объема».