Исследование показывает, как замкнутые пространства и эмоции влияют на восприятие ароматов пищи

Новое исследование из Университета RMIT показало, что замкнутые и изолированные условия изменяют восприятие ароматов пищи и эмоциональные реакции на них. Исследователи использовали виртуальную реальность для симуляции условий Международной космической станции (МКС) и сравнили их с позой в микрогравитации.

Команда исследователей провела эксперимент с 44 участниками, которые оценивали восемь ароматов пищи в двух сценариях: сидя в наклонных креслах, имитирующих позу космонавтов в микрогравитации, и в замкнутой обстановке МКС, симулированной с помощью очков виртуальной реальности.

Результаты исследования

Результаты показали, что замкнутое пространство, такое как МКС, и значительные вариации в личных чувствительностях влияют на восприятие ароматов, делая некоторые продукты питания пахнуть странно. Виртуальная реальность создавала более интенсивное восприятие большинства ароматов, за исключением лемонграсса, по сравнению с позой в микрогравитации.

Влияние эмоций на восприятие ароматов

В условиях виртуальной реальности участники, испытывающие положительные эмоции, воспринимали ароматы более интенсивно. Например, запахи миндаля и уксуса становились сильнее, когда участники были счастливы или испытывали положительные эмоции. Однако при легком стрессе запах уксуса воспринимался менее интенсивно.

Будущие исследования

Исследователи планируют продолжить изучение, комбинируя позу в микрогравитации с виртуальной реальностью, чтобы лучше симулировать опыт космонавтов и разрабатывать персонализированные планы питания для длительных миссий, включая полеты на Марс.

Это исследование подчеркивает важность изучения влияния окружающей среды на вкус и запах, а также открывает возможности для персонализированных планов питания для космонавтов и изолированных людей на Земле, используя виртуальную реальность для адаптации к замкнутым и удаленным пространствам.