Почему мы ждем, чтобы начать есть: Психология совместных приемов пищи

Введение

Совместные приемы пищи могут приносить много радости и удовольствия. Независимо от того, идет ли речь о праздничных обедах или простых бранчах с семьей в беззаботные воскресенья, трапезы с другими людьми значат гораздо больше, чем просто потребление пищи. Мы также демонстрируем другим, что заботимся о них, когда едим вместе.

Социальные нормы при еде

Поскольку совместные приемы пищи так важны для людей, вокруг них сформировались многочисленные нормы поведения, создающие приятные условия для всех присутствующих. Многие из нас настолько привычно соблюдают эти нормы, что даже не задумываются о них. Например, по всему миру люди следуют таким нормам, как жевать с закрытым ртом, не покидать стол во время еды или не брать больше своей доли из общего блюда.

Новое исследование

Особенно интересной стала одна из норм, касающаяся совместной еды, которую изучали мои коллеги Анна Палей и Ирина Скопеллити, а также я. Речь идет о норме ожидания начала еды, когда вы получили свою еду в ресторане или даже за столом у друзей, в то время как другие все еще ждут свою порцию. Мы все оказывались в такой ситуации: наши голодные глаза следят за тем, как наша аппетитная еда остывает, но мы не хотим начинать кушать, пока все остальные тоже не будут обслужены.

Интересно, что мы обычно терпеливо ждем (по меньшей мере, внешне…), но когда ситуация меняется, и другие ждут, пока мы получим свою еду, мы говорим им просто начинать. Почему мы так неохотно начинаем есть, когда говорим другим так поступать? Наши исследования предлагают ответ на этот парадокс.

Разница в восприятии

В нескольких исследованиях с участием тысяч онлайн участников из Северной Америки, мы обнаружили, что люди считают, что они сами должны ждать, когда получают свою еду первыми, но считают, что их спутник может начинать есть, когда роли меняются. Эта разница возникает, поскольку люди чувствуют, что они сами выиграют от ожидания, чувствуя себя вежливыми и не наблюдаемыми тем, кто еще не получил свою еду. Хотя они получают пользу от ожидания, они полагают, что их собеседнику это принесет гораздо меньшую выгоду, если роли поменяются. Другими словами, мы ждем, потому что это делает нас вежливыми, но не осознаем, что другие чувствуют точно то же самое. Вот почему мы хотим ждать, но не видим причин для других ждать и смотреть, как их еда остывает.

Середина пути

Если мы в основном следуем этой норме ради вежливости, но не против, когда другие начинают есть, пришло ли время отказаться от этой нормы? Наши исследования предлагают более тонкий подход к этой норме. Теперь, когда мы понимаем, что эта норма существует в первую очередь для психологического комфорта, а не из практической необходимости, мы можем более осознанно подходить к тому, когда следовать ей.

Возможно, следует подобрать золотую середину, и вот некоторые основанные на доказательствах рекомендации:

• Мы можем немного подождать, когда это не слишком болезненно (например, ожидание не кажется слишком долгим или еда не пострадает).
• Например, если мы едим салат, который в любом случае не остывает, мы можем подождать, чтобы почувствовать вежливость и избежать неловкости, наблюдая за тем, как мы едим.
• Однако, когда ожидание требует жертвы, например, когда мы голодны или когда еда не терпит ожидания (например, горячее брауни с ванильным мороженым), мы должны позволить себе просто начать.

В этом случае мы должны понимать, что в этот раз наши спутники по столу вряд ли переживают больше, чем мы предполагаем, особенно если они поощряли нас начать есть.

Заключение

Таким образом, совместные приемы пищи представляют собой не только момент наслаждения пищей, но и возможность проявить заботу о близких. Понимание норм ожидания может помочь сделать эти моменты более приятными для всех участников. Мы можем интуитивно знать, когда и как нарушать эти нормы, чтобы улучшить свои отношения и получать больше удовольствия от совместных трапез.